ไข่ออนเซ็น (Onsen tamago)

ช่วงวันหยุดแบบนี้ ทำให้การหาอะไรกินนอกบ้านลำบากขึ้น เพราะร้านข้าวหลายร้านจะปิดกลับต่างจังหวัดกัน เหลือแต่ร้านในห้าง แต่ด้วยความที่ไม่อยากต้องไปหาข้าวกินถึงในห้าง ก็เลยต้องหาเมนูง่ายๆ ทำกินแก้ขัดไปก่อน
ด้วยวัตถุดิบที่มีติดบ้านตลอดคือ ไข่ไก่ ก็เลยหนีไม่พ้นเมนูไข่ ลองหาในอินเทอร์เน็ต ก็ได้เมนูไข่ออนเซ็นมาจากพันทิพ (“ไข่ออนเซ็น” โดยคุณประสานไมตรี)

วัตถุดิบและอุปกรณ์

  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • กระดาษทิชชูแบบหนา ไม่เปื่อยยุ่ยเมื่อแช่น้ำ
  • หม้อต้มน้ำพร้อมฝาปิด

ขั้นตอนการทำ

  1. ใส่น้ำลงไปในหม้อให้น้ำสูงประมาณ 2/3 ของไข่
    first
  2. นำไข่ขึ้นมาห่อด้วยทิชชูประมาณ 2 – 3 ชั้น
  3. ต้มน้ำให้เดือดพอประมาณ จากนั้นปิดไฟ และนำไข่ที่ห่อทิชชูแล้วใส่ลงไปเบาๆ
    boil
  4. ปิดฝาให้เรียบร้อยทิ้งไว้ 13 นาที
    close
  5. นำไข่ขึ้นมาจากน้ำร้อน แกะทิชชูออก และนำไปแช่น้ำเย็นต่ออีก 3 นาที
    cold
  6. จะได้ไข่ออนเซ็นพร้อมกิน (ควรใช้ช้อนตอกไข่ แทนการนำไข่ไปตอกกับโต๊ะ จะทำให้ไข่แดงไม่แตก)
    finished1
  7. เพิ่มรสชาติโดยการโรยหมูหยอง เหยาะซีอิ้วขาว แล้วก็กินกับข้าวสวยร้อนๆ
    finished2

จากนั้นก็ตามภาพเลยครับ

blank

Facebook Comments

Leave a Reply